三年香醋和六年香醋区别
首先,六年的醋品质高于三年的。
一般情况下陈酿时间越长醋的品质会越好。一般经过夏伏晒,冬捞冰的陈酿过程,日晒而使醋液不断蒸发,捞冰而使水分不断减少,同时香味成分得以慢慢转化最后形成其特有风格。
其次,口感上,六年的醋更醇厚。
不同陈酿年份的醋,还是有一定差别的。时间越久的醋,口感更醇厚,酸香更厚重。
首先,六年的醋品质高于三年的。
一般情况下陈酿时间越长醋的品质会越好。一般经过夏伏晒,冬捞冰的陈酿过程,日晒而使醋液不断蒸发,捞冰而使水分不断减少,同时香味成分得以慢慢转化最后形成其特有风格。
其次,口感上,六年的醋更醇厚。
不同陈酿年份的醋,还是有一定差别的。时间越久的醋,口感更醇厚,酸香更厚重。