茂名小米籺的做法
用料:水450克，开水250克，糯米粉450克，油20克，碱水30亳升，黄片糖一块。
做法:
一、在面盆中倒入糯米粉，油，碱水搅拌均匀。
二、将开水煮沸腾，加入面糊中，用电动打蛋器快速搅拌十分钟(或者手动快速搅拌也行)。
三、在容器内表面抹油，倒入面糊，开水上锅蒸40分钟。用筷子插入拨出没有黏上面糊即可。拿出冷却。
四、在锅内加入适量水和黄糖片熬糖水，冷却，加入切块的小米灰水籺即可食用。
材料
主料：
槐花500克
面粉100克
辅料：
生抽15ml
盐适量
大蒜5瓣
香油5克
醋15ml
做法
1、柏树槐花洗净晾干水分。
2、槐花放入干净无水的容器中，加入面粉。
3、用筷子搅拌到每个槐花上都均匀沾上面粉。
4、锅上放水，烧开后，槐花放入屉笼。
5、大火蒸8分钟。
6、蒸好的槐花。趁热拌开。浇上用大蒜、醋、生抽、香油、盐拌好的酱汁即可。
基本制作方法如下：用枧沙(或黄豆荚灰水)过滤后的水与糯米浸泡12小时。将泡好的糯米置于粽叶上，包扎好，用水煮透。用法：切小块与糖浆一起拌匀食用。我们当地有端午节吃灰水籺的习惯。
茂名小米椒产地
茂名市是广东省农业大市，盛产各种辣椒。茂名小米椒是茂名地区特有的品种，产地集中在茂南区金塘镇和公馆镇周边地区。由于茂名地区气候温暖湿润，适宜辣椒生长，所以小米椒在茂名市内的各个季节都有供应。此外，茂名市内的各个季节也有其他品种的辣椒供应，如尖椒、青椒等。茂名市内的辣椒以新鲜和干制品形式出售，新鲜辣椒可用于烹饪、凉拌等多种菜肴，干制品则用于调味或制作辣椒粉等。总的来说，茂名市是广东省内重要的辣椒产地之一，其小米椒更是以鲜美、辣味足而闻名。
在广东省茂名市茂南区金塘镇。
茂南区是辣椒种植大区，从上世纪90年代开始发展辣椒种植产业，目前全区种植面积约5万亩，年产量7.5万吨。茂南的小米椒色泽鲜艳，皮薄肉厚，辣味适中，口感好，深受国内外客商青睐，鲜椒远销黑龙江、北京、湖南、江西、广西等地，6年前开始出口马来西亚、新加坡等国家。
茂名碱水小米糕做法
用料
小米粉50克 糯米粉50克 水100克
碱水5克 玉米油8克 开水50克
黄糖20克 水40克
做法步骤
步骤 1
50克糯米粉、50克小米粉、100克水、5克碱水、5克玉米油搅拌均匀 成粉浆，然后把50克开水慢慢加入粉浆中，搅拌均匀，上蒸锅20分钟 晾凉切块，20克黄糖加40克开水煮化淋在小米碱水糕上 开吃！！！
茂名的农村有哪些特色
茂名农村最大的特色就是水果多，一年四季都是水果的季节，夏天水果尤其多，荔枝，龙眼，芒果，香蕉，黄皮……
除了水果还有很多特色小吃，小米糕，凉粉，粉皮，粽子，芥菜包，蚝炸……
还有茂名高州的爆皮王红薯是很出名的，粉粉的，非常好吃。
茂名农村风景优美，民风淳朴。
