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“穷看厅堂,富看厨房”,是什么意思?该怎么理解

农村老话“穷看厅堂,富看厨房”是什么道理?有什么讲究?

农村的俗语大多是农民智慧的结晶,蕴含着非常丰富的生活哲学。这些俗语一代代地传下来,指导着人们的生活。有些虽然看似与时代脱轨,但仔细揣摩,仍旧很有道理。

穷看厅堂,富看厨房

这句话的字面意思是:对于家庭条件比较差的人,通常会将客厅装饰得比较好;对于经济条件优越的家庭,厨房的装饰通常也比较华丽。

这句话的意思并不是说两种家庭对于客厅、厨房的装饰要求不一样,而是受到经济条件的限制,所以他们选择体现的部分是不同的。

众所周知客厅是一个家庭的门面,装修档次通常会比较高,对于穷人、富人都是一样的,他们都会优先选择做好的装饰。而厨房向内不向外,外人走访通常不会注意厨房。对于穷人来说,没有更好的经济条件来满足,所以对厨房的装饰不是特别注重。

厨房是一个很有趣的地方,充满油烟气也很受人喜爱,许多人都有研究菜谱、做菜的喜好。俗话说“病从口入”,厨房的环境关系到一家人的身体健康,富人有更充裕的资金,所以会将厨房整顿得井井有条,各种厨具也是一应俱全。

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“穷看厅堂,富看厨房”这句话,按正常的理解,人家是来考察家里是穷还是富。亲戚朋友对家里的穷和富是很了解的,不必通过看厅堂和厨房来判断家里的穷和富,要看肯定是不了解家里情况的陌生人来看。

(厅堂)

可问题又来了,陌生人看厅堂并不难,没有大门的人家,从屋前走过就能看到,有大门的人家,把头伸进大门就可看到厅堂了。但陌生人要进人家的厨房参观,现在都比较难,试问一下,现在你家的厨房随便给陌生人看吗?旧时就更不可能了,因为厨房是女人的领地,按当时的封建思想标准,厨房里绝对不允许进陌生人,特别是陌生男人。

因此,“穷看厅堂,富看厨房”这句话,要用我国民间传统民俗才能解释清楚。在我国民俗中,有一种陌生人不仅可看人家的厅堂和厨房,院子里所有的房间和所有的角落都能看到,就像将军视察连队一样,想看哪里就看哪里,想问什么就问什么,主人只得唯唯诺诺。这种来察看别人家里情况的陌生人,在传统民俗中称为“看人家”或“看地方”,这是我国民间的传统婚俗中的一个环节。

(老式民居厅堂)

旧时(直到上世纪八十年代的农村依然如此),当男方向女方求亲时,女方的七大姑八大姨要代表女孩及父母前往男方家里考察一下。这就是“看人家”。过去“看人家”对女方同不同意嫁给求亲的男子,起着关键作用。因此,男方不但要接待好来人,也要把家里的卫生打扫得干干净净。这就需要“看人家”的人要有火眼金睛。

旧时“看人家”对穷和富的区分,没有一个统一的标准,无非是把自己家,或者把周边人家作比较。很穷的人家,就用不着看厅堂和厨房,从外面看一下房屋就清清楚楚了,比如房屋是否破烂,或房屋四面通透风等,一目了然。真正要看的人家,一般来说,房屋与周围的人家没有多大区别,别人家是三合院,这一家也是三合院,别人家是四合院,这一家也是四合院,表面上过得去。过去很多人家住的都是祖屋,祖上风光并不代表现在的家风光,祖上富裕并不代表现在的家富裕。因此就要看房屋里面的内容才能作出准确判断。

(厅堂祭祖)

看厅堂主要是看烟火气。厅堂,一般是北方等地方的称谓,南方称堂屋,位于正屋的一层中间,一般是接待客人和祭祖的地方,很多地方设有神龛或家仙,也有的地方比较简单,用纸贴上“天地国亲师位”,还有的地方平时神龛设另外的房间,逢年过节祭祖时才拿到厅堂祭祀。因此,厅堂是一家人最神圣的地方。

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旧时“看人家”的是女人,因此,女人往往从自身内当家的角度来看问题,看得很细很细。

过去,普通家庭在厅堂的布置装修上,一般大同小异,大多是一个模式。关键就要看厅堂中的烟火气。俗话说“穷在街上无人问,富在深山有远亲”。女人们可以从厅堂中有几张八仙桌子,凳子是否齐全,桌椅凳和地面是否干净。而主要是看桌椅凳的表面是否光滑,这可判断家里是否常有客人来往。地面主要看是泥土底子的还是三合泥土的,是否长了青苔。从这方面也可看出堂屋里的人气。

过去的厅堂还是一种展示人望的地方。比如说,做红喜事的时候,旧俗要送牌匾、对联,都挂厅堂里。俗话说“人情是把锯,你来我去”,如果这家人没有亲戚间做了人情,别人怎么会来还人情呢?做人情要经济做支撑的,从这方面也可看出此家人的穷与富。

而最主要的是厅堂中的灯和香烛。厅堂中的灯过去是油灯,后来有了电灯。看神龛上的两盏油灯是不是常点亮,一般是初一十五必灯油灯;看厅堂前是不是挂了灯笼,这是用来照亮厅堂门的,每晚必点。这些灯都是要耗油的,没有家底是点不起灯的,家里穷就点不了。从这一点也可看出家里是穷是富。

看厨房主要看糖米油盐酱醋茶。女人对厨房来说再也熟悉不过了,她们是真正的里手行家。厨房的设施只是一种表象,生活的真正品质在于物质的内涵。从糖米油盐酱醋茶的储备量和种类,就可看出一个家庭生活质量,是贫穷,还是一般化,或者富裕,一眼就能看出来。比如说,富裕人家光在油的使用上就有多种,盐在旧时是稀缺物质,只有富裕人家的储量才比较多。如此等等。

(老式厨房)

“穷看厅堂,富看厨房”之说,与现代人们的生活不相适应,也看不出什么名堂来了,至少不能轻易地说这样的家庭贫穷与富裕。比如说,现在的一些年轻人就不喜欢在家里的厨房做饭,一般都是吃馆子,还有一些城市的居民也有不在家做饭的习惯,喜欢泡饭馆,如湖南长沙很多居民就是如此。又如,现在农村的一些人家,老家建起了小楼房,金碧辉煌,可大部分人很少在家里生活,厅堂门常年关着,门前的路都长满了草,里面的家具铺满厚厚灰尘。有的人家干脆用塑料布罩起来。这种人家的厅堂和厨房也就没法看。因此,这种标准到现在已过时了。