烟台苹果的等级划分
AAA级：①人工精心手采、新鲜、洁净。②具有本品种果形，果梗完整。③元帅系列要求着色90%以上，其他果70%以上。④果实大型果果径不低于65mm，中型果果径不低于60mm。⑤果实成熟但不过熟。⑥红色品种允许轻微碰压伤总面积不超过1cm2。其中最大处不超过0.5cm2。黄色品种不超过0.5cm2。⑦无其他损伤。 AA级：同AAA级中①、②、④、⑤条。其③条规定着色度元帅系列为70％，其他为50％。其⑥条规定下列损伤中不得超过二项：a.碰压伤不超过1cm2，最大处不超过0.5cm2。b.叶、枝磨伤不超过1 cm2。c.金冠锈斑不超过3 cm2。d.水锈、蝇点病不超过1 cm2。e.允许未破皮雹伤2处，总面积不超过0.5cm2。f.红色品种日灼面积不超过1.5cm2，黄色品种日灼面积不超过1 cm2。⑦条中规定无刺伤、破皮伤、病、虫伤、萎缩、冻伤、瘤子、黑枝磨。 A级：同AAA级①、②、④、⑤条。其③条规定元帅系着色度为50％，其他为40％，其⑥条规定下列损伤中不得超过三项：a.碰压伤不超过1cm2，其中最大不超过0.5cm2。b.枝叶磨伤不超过1 cm2。c.金冠网状锈斑面积不超过果面的1／8，超过肩部的磨锈面积不超过1cm2。d.水锈、蝇点面积不超过l cm2。e.药害不超过I／10。f.轻微雹伤面积不超过l cm2。g.日灼不超过1.5cm2。h.其他干枯虫伤允许3处，每处面积不超过0.03 cm2。I.小疵点不超过5个。⑦不得有下列各损伤：刺伤、破皮伤、食心虫伤、已愈合的面积大于0.03 cm2其他虫伤、病害、萎缩、冻伤。
烟台哪个地方的苹果好
其实烟台的苹果好吃，是烟台的经纬度和气候所产生的，每个县市都有独特的口感，但在烟台收购价格高，品质比较好的，是在蓬莱，每个果农和果商都知道，蓬莱有个小镇龙山店乡的苹果位居山东省收购价格最高，品质上乘，烟台各县市都应以好的品质重塑烟台苹果声誉。
山东烟台苹果能卖到几月份
你好，我是烟台人，我们家种苹果的。像一些早期苹果七八月份就开始卖。一般你们吃到的烟台苹果大部分都是红富士。红富士苹果是10月份左右开始卖，一般到12月份基本卖完，有部分人不愿意卖，就把苹果冷藏在冷库中，等到来年再卖。所以你们一年四季都能吃到。我吃新鲜的，一般只能吃到三四月份。
为什么近些年的烟台苹果吃起来都不甜了
现在的苹果不是不甜了，一是收购商一味追求苹果表面的色泽和亮度，不管好不好吃只要好看就行了，挂在枝头的苹果颜色浓红，但是收购苹果客户不要，嫌弃色泽太老了，只要苹果摘袋七八天左右，色泽鲜艳，表面光亮的，吃起来酸味比较大的苹果（好吃不好吃不管），哪些颜色浓浓的苹果口感好吃，光照时间长的，却卖不个好价钱你说怎么办，所以不要说苹果不好吃，而是我们大家在买苹果只选择好看的，收购苹果的客商为了迎合我们消费者的喜好而收购好看却不好吃的苹果
。二是苹果的产地和苹果有绝大关系，什么样的土壤能长出什么样的苹果，与苹果好不好吃是分不开的。以上二点是我的想法，也是我卖苹果的经历，好吃的苹果品种老化，外观不漂亮，好吃又有什么用，没有品牌，消费者吃的好吃又到哪买啊？
在非烟台产区的果品市场上许多消费者反映烟台苹果不如陕西和新疆苹果，原因是不甜，这是真的吗？前几年政府指派记者前往各地调查，发现了一些端倪:有的非烟台市主产区的客商为了商业利益，使用烟台包装销售外地苹果，地理标志产品品牌得不到很好保护，这是原因之一。其次，烟台属于海洋气候，虽然区域属于极适宜苹果栽培的地区，但开花较晚，较之陕西等内地相差约一个节气的时间，故成熟期相对晚，由于名声太高，北京、天津等地客商纷纷前来采购，恰巧国庆节和中秋节是销售水果的绝佳时机，但对烟台苹果却是一个大的挑战，这个时期并不是烟台苹果采收绝佳时期，烟台富士最好的采收期应是十月中旬，可果农不管这些，只要赚钱，不会考虑什么时间采收，涣散的无政府状态经营的弊病。从而造成大量果品上市，口味欠佳，我想，这才能烟台苹果在外地市场为什么感觉不太甜的主要原因。当然还有追求利润贪大果上大水大肥的生产盲目性等小气候的因素。
个人愚见，欢迎诸友共同探讨。谢谢！
烟台苹果不是不甜，而是走不出一个怪圈，霜降是个节点，过了这个节点越往后苹果越甜，可过了霜降苹果收购价会降价，这就造成了果农不敢往后拖，还有一点吃苹果的人往往太注重外表，表光，不可能每一个吃苹果的人都是果树专家。烟台，是为苹果而生的，这里是苹果的天堂。只要能走出这个怪圈，也就是说过了霜降越往后，苹果越甜，收购价越高那就走遍天下，唯有烟台了
说起烟台苹果在全国那是非常有名，今年我还给深圳的几个朋友发了一些过去，他们都非常喜欢。可咱们本地人都知道，这苹果是一年不如一年了。为什么？为什么？为什么？重要的事情说三遍。因为都想挣快钱，只讲色泽？只讲大小，恨不得今天摘了套袋明天就换成钱。这样的恶性循环无异于饮鸩止渴，自杀身亡。另外是烟台苹果，烟台苹果，烟台苹果。不要再窝里斗了，栖霞苹果，招远苹果，蓬莱苹果都是烟台苹果。人家抱团取暖，自家兄弟相互拆台。只要是烟台苹果哪里都有好的，栖霞不口味差的，蓬莱也有。好的永远是老农留给自己亲人的。
你真说了点上了，当年那个大香蕉苹果，又香又甜，有的还有面的，非常适合老年人吃。还有金帅苹果，真好吃啊！后来进来富士苹果受到冲击。富士苹果刚进来时也很好吃，又甜又脆。没过几年完了！现在又想早期的香蕉苹果了，但买不到了。现在市场上有新疆一种苹果，红色的水分不多，但挺甜的，卖的不多，需要到批发市场买。
