为什么以前的日子那么不堪，我还会去怀念
真正不堪的日子是不会有人去怀念的！但如果说的是“改革开放”前的三十年，那并不是不堪的日子，而是一个伟大的时代，那是值得去怀念的。
那是一个终结了40多年战乱，在满目疮痍、一穷二白、百废待兴中，在每人年均有2公两原油、3公两钢、8度电、20厘米公路、209公斤粮食等的基础上，全国人民团结奋战，改天换地建设新中国，修建了8.5万多座水库（占现有水库总数的86%），开垦了6亿多亩耕地，改造了若干亿亩盐碱地坡地散地，建立了比较完整的工业体系、国防体系以及科教文卫基础，在30年时间里把主要工农业产品提高到人均年有109公斤原油、35公斤钢、289度电、340公斤粮食等的时代。
那是一个人民推翻了压迫剥削，消灭了匪盗帮派，清除了黄赌毒霸，肃清了贪污腐败，国家独立、民族团结、人民平等、正气凛然，人民群众有地位尊严、理想信念、精神意志的时代。
答🌾🌾
以前，是物质条件很差，那是艰苦奋斗的年代，值得怀念，但绝对不是“不堪”！路都是一步一步走过来的。吃，穿都不如现在，是真的。可心里有劲，有希望，而奔头，有信仰，有道德，快乐！现在迎来了民族复兴的新时代！
那个年代，人的思想真实，人的感情真实，人的意志坚强，团结一条心，不争名，不自私，争先进，争贡献！为建设伟大祖国，以无私奉献为荣。
一穷二白的废墟上建立的新中国只能艰苦奋斗！那是信仰的力量！短短二十多年成为世界第四大经济体且门类齐全。让对手都敬佩，基础牢固社会必然进步，当年的吃苦是先人栽树，人民生活自然会逐年提高。
一个其实真正充实的，长远长久的是身体和精神健康，虽物质贫乏，但，人人帮，一点不担心倒下没人管，现在可不是那回事，再则物质丰富了人也疲惫无聊了，人也防人了！
新中国的经历，是真实的。生活困难也是实在的。但有一点是现在的年轻人难以置信，就是人们把国家的困难当作是自己的困难，是自家的事。于是便奋发努力去克服困难。
因为我们是刚刚建国，还面对帝国主义的打压，医治战争创伤，真正让中国人民站起来，过上好日子还得一段时间，理解毛主席等老一辈革命家的艰辛！无怨无悔！
回答了：为什么以前的日子那么不堪，我还会去怀念，从五十年代过来的人都经历了每一个时期的生活经历，是从很艰苦环境中过来的，懂得今天的生活是多么来之不易啊。特别的怀旧于过去。一、谈谈从前的日子。二、为什么会去怀念。
一、谈谈从前的日子：从过去生长过来的人，都会多多少少经历过历史的沧桑，吃过很多的苦才能有今天的幸福，过去兄弟子妹多，大部分家庭条件是从建设打拼中走过来，从整个落后的社会慢慢发展起来的中国，确实是翻天覆地的变化，亲生经历，都会存在着每一个人心中，过去与现在的比较，有着不同经历的怀念。
二、为什么会去怀念：吃过苦的人才会感觉今天的生活的甜，苦中找乐才是值得回味的，特别有一种成就感，就会自然而然怀念过去的时光和现在要珍惜的时光。
有着相比较过去和现在的小康，怀揣美好的生活是要通过铭记过去的苦，才会有值得我们要珍惜来之不易的生活而不能忘本。怀念过去的人为我们而付出的所有。（前辈才是值得我们去怀念的）
～～人生美景
我要说：新旧中国两重天！自从共产党打下江山，成立新中国以后，人民当家做主，精神面貌换然一新。沉睡了千年的人民，有了扬眉吐气的机会！有了人人平等的机会！更有了话语权的机会！毛主席说过：中国人民，一不怕苦，二不怕死！刚建立的新中国，就经历了朝鲜战争和三年自然灾害，只有共产党领导的全国劳苦大众，才能克服这一切重重困难，铁的事实面前，就证明这一切！新中国，就象一个初生婴儿，经历了多少风风雨雨，经历了多少磨难，经历了多少病痛和折磨，甩掉了东亚病夫的帽子。成为世界东方的一颗珠，永远屹立在世界民族之林。没有不堪的日子，只有不堪的思想！东方大国崛起，全靠中国共产党领导的全国人民，通过百折不挠的努力，才能赢得世界各国的赞美之声！
我可以明确告诉你以前的日子并不是你说的那么不堪，除非你是地富反坏右分子的家庭成员。广大劳动人民的生活是幸福的，生活虽然平淡但没有压力，都能够免费上学，免费就医，免费就业，免费住房，免费养老，党风纯洁，干群关系融洽，民风淳朴，邻居间和睦相处，互帮互助，这么好的时代我们当然怀念啦。我倒要问问题主:你为什么要污蔑以前的日子是不堪的日子？你问的目的又是什么？希望你表里如一的向大家坦率的讲出来，不要做缩头乌龟。
辣椒油怎么做
对于辣椒油，叶子家是从来没有断过，尤其是夏天就更离不了了。
各种凉拌菜、拌面、烧烤等，加点辣椒油，喷喷香，家里临时来客人也不慌，各种快速凉菜拌一拌就上桌，好吃又简单。
对于辣椒油的做法，叶子分享过好几个版本了，先说最简单的做法。
最简单的做法：
准备辣椒粉、盐、植物油
辣椒粉在浇油之前一定要浸湿，不能直接浇油，不然就糊了，口味差也难看。
先用熟油把辣椒粉浸湿，加盐，然后油烧到微微冒烟后分次淋入。
这是最基础的做法，其实要做最好吃最香的辣椒油是有讲究的。
我来分享一下我的私房做法，每年都会做很多，家人朋友都特别喜欢。
先看一下材料，辣椒油要香要好吃，辣椒得多用几种，这样做出来口味才有层次感。
我用了二荆条、灯笼椒、子弹头的干辣椒，还加了一点家里自制的泡椒和剁椒，这个要是没有就不加了。
辣椒油做出来没有生辣生辣的味道，而且还红，那么辣椒需要煮一下，然后炒干水分。
再把几种辣椒打成粉。
喜欢麻辣的还加点花椒粉，花椒粉分为红花椒和青花椒，两种花椒按照4:1比例添加，青花椒味道更香更麻。
辣椒油的油最好选菜籽油，菜籽油要进行熬煮，加入各种香料和生姜、大葱、洋葱，这些材料熬煮黄后捞出不要。
然后淋入到加了盐的混合辣椒粉中，分次淋入，油温要掌握好，一边炸一边搅拌。
为了更香更好吃，趁热加热熟芝麻和花生碎。
放凉后玻璃瓶装起来，冰箱冷藏保存，喷香喷香的辣椒油。
香料类根据家里现有的来做就可以了，家庭用不用太严格。
如果想要更详细的比例，以及各种私房酱料做法，关注我微信公众号“叶子的小厨”吧，总目录里一查就找到了。
最好的辣椒油就是又辣又香的，但是一般外面买的辣椒油都只是有一股辛辣味，不存在什么香辣味。其实如果你平时使用辣椒油比较多，可以尝试着自己动手做一些辣椒油，真正的又辣又香。
辣椒油的做法方法一
辣椒与花椒的比例为2：1
1.把锅烧热（冒烟）后倒进油（其实可以直接用反复炸过东西的黑油，这样节约成本，不至于把无法再利用的黑油泼掉），放一勺豆瓣酱，用勺不停的搅拌，油本身是有水分的，左翼在加热过程中会沸腾，当沸腾不是很厉害的时候，放进八角、桂皮、香叶，继续搅拌片刻；
2.当沸腾不是很厉害的时候，放两勺水，在把辣椒面倒进去继续搅拌，同时把火打小，中火就可以了。当辣椒面的颗粒有点发硬，再把花椒、芹菜段、香菜根、洋葱片、胡萝卜片、姜片、大蒜头、小葱结放进油中（这样做一方面是增加油的香，再就是驱除油在加热过程中的焦糊气，同时还可以驱除黑油中的腥气）。
3.保持中火，不停的搅拌，当油里面的其他东西已经不再有水分，变的干枯的时候，就可以停火（这过程大约需要30到45分钟），继续搅拌，到油不再沸腾，冷却下来以后，放在一边大约半小时。
4.最后用漏勺将杂物过滤出来，再用纱布把油过滤一下，那么，一个红亮、香辣而且有味道的红油就炼出来了。
方法二
细红辣椒粉50克，香料少许（八角一个，香叶几片，沙姜一块，）葱花20克，油1000克，将辣椒粉放入盛器中，用少许冷油拌匀，（盛器内不许有水份，辣椒粉也要干的，如果受潮，人应站在旁看着，防止油溢出来。）炒锅放油，投入香料，葱花用中小火烧至葱花焦黑后，捞渣，将油倒入装有辣椒粉的盛器中，搅匀后即可。油放到第二天早上再用瓶子装。
辣椒油的营养成分
对于大多数人来说，辣椒的辣度仅仅是味觉器官可以感受到的，但其实，辣度还是和营养挂钩的。辣椒中含有丰富的维生素C、β―胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险；在几个人体试验研究中发现，有辣椒的饭菜能增加人体的能量消耗，帮助减肥；2011年一篇发表于《英国营养学杂志》上的文章也指出，经常进食辣椒可以有效延缓动脉粥样硬化的发展及血液中脂蛋白的氧化。此外，以前人们会认为，经常吃辣椒可能刺激胃部，甚至引起胃溃疡。但事实刚好相反。辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加，反而会抑制胃酸的分泌，刺激碱性黏液的分泌，有助于预防和治疗胃溃疡。
当你吃辣椒的时候，你会觉得很热，并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。其实，这样做的效果并不会很理想。事实上，辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合。这就不难解释，为什么啤酒比水更容易冲淡辣味。
但最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合，酪蛋白，其他辣味食物，也对身体有益。除了辣椒之外，胡椒、姜、蒜、芥末等食物都是辣味的，但它们的功效成分和辣椒却有区别。
姜中的辣味物质姜辣素可以促进血液循环、使面色红润，还有增进食欲的作用；大蒜中的的辛辣味物质大蒜素，具有降血压、降血脂、降血糖和抗癌的多重功效；还有大家常吃的洋葱，其刺鼻的挥发性物质中二烯丙基二硫化物，具有消毒杀菌的功效，上述食物和辣椒交替着吃，就可从中“全面”获益。
辣椒油的功效与禁忌
油泼辣子可以调面吃，也可以夹到馍里吃，辣的爽口，辣的过瘾。辣椒油的功效有很多：
1.食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；
2. 辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤；
3. 富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；
4. 含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；
5. 可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒；
6. 辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
一般人都可食用。辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病、目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者的人应慎食。适用量，鲜辣椒每次100克，食用过量反而影响人体健康，因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺痛，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃溃疡以及痔疮等病者均要少吃或禁食辣椒。
