新锅该怎么处理
不粘锅无需额外处理，洗干净，烧一锅水煮沸就可以用了。
1、新锅买来以后，先用水冲洗干净，别用洗涤剂之类的。
2、将铁锅放置在明火上，大火烤锅，将锅烤到接近烧红的状态，
3、让锅稍微凉一下，用带皮猪肥肉，来回滑动，让锅的每一个角落都沾满油脂。
4、接着清洗，重复1-3步骤3次，基本就完成开锅了。
抹上一层猪油，放置一夜，第二天就可以正常使用了。
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分什么锅，如果是有涂层的锅直接烧热了用猪板油擦擦，冷却以后用白开水清洗就可以了。如果是没有涂层的生铁锅就需先用粗沙布把表层沙干净，再烧红然后再用猪板油擦，整个都要擦上油，完全冷却以后用白开水清洗，记住千万不能用钢丝球洗否则会生锈。
新锅买来别急用，清洗不干净，它的危害比你想象的还多！就像新买的手机第一次充电一样，初次使用是有诀窍的，不仅是对锅的保养，也是为了增强锅的使用耐性。
操作步骤：
新不锈钢锅
一、用清水冲洗锅，并用海绵轻轻刷洗。
二、用干净的布，擦干表面后，倒入适量的油，覆盖锅底。
三、加热到起烟后把油倒掉，并用温水冲洗。纸巾或者软布擦拭表面，把锅中的油擦干净。日后，正常使用并清洁完毕后，要立即擦干，并涂上一层油进行保养。
新铁锅
一、用清水冲洗锅，并用海绵轻轻刷洗。
二、擦洗干净后，倒入锅中一小匙油，用纸巾将铁锅整个抹均匀。
三、开小火，将铁锅烧热即完成开锅。然后用清水冲洗锅子。
四、开小火，将水分完全蒸发。再抹上一层薄薄的油，即完成养锅。
新不粘锅
一、先用温水冲洗，在炉火上将开水煮沸。
二、将水擦干后，在锅表面抹一层油
1）像不锈钢锅的话，只要回来洗多几遍，然后加入水煮一次就好了。
2）铁锅的话就不要用洗洁精，而是用清水洗，然后还要开锅。不过那种窒化铁锅，就没那么麻烦了，是日本的一种铁锅处理技术，能有限防生锈，而且会有一点不沾效果。推荐一款YOPO优铂厨具家的铁锅。
YOPO优铂厨具
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